La col agria fermentada se utiliza en uno de los platillos más ricos de Serbia que es el Sarma.
Se trata de unos rollos rellenos de col agria, que es fermentada entera. Para que puedas hacer los rollos necesitas hojas de col o repollo fermentadas enteras. Como hacerle? …
Col agria fermentada entera
Para fermentar la col entera sigue los pasos, como a continuación se describen:
Una vez que tienes las hojas fermentadas, ya nada más preparas el relleno.
La receta completa para el Sarma
La receta de Sarma completa la encuentras aquí
Y si te gustó el sarma y quieres fermentar col entera a gran escala te va a interesar el video de los romanos.