La col agria fermentada se utiliza en uno de los platillos más ricos de Serbia que es el Sarma. Se trata de unos rollos rellenos de col agria, que es fermentada entera. Para que puedas hacer los rollos necesitas hojas de col o repollo fermentadas enteras. Como hacerle? …
Categoría: Sauerkraut
Col Agria – 5 Beneficios
¿Que es la col agria? La col agria es col blanca (o morada) fermentada. También se le llama Sauerkraut (del alemán) o chucrut (francés) Es particularmente nutritiva porque se fermenta. La fermentación de chucrut es el proceso en el que microorganismos en la col digieren sus almidones y azúcares naturales y los convierte en dióxido…
Sauerkraut en Querétaro – existen 2 tipos diferentes
Existen varias opciones para conseguir Sauerkraut en Querétaro. Las tiendas departamentales como Superama, City Market, Chedraui etc. ofrecen sauerkraut o chucrut en Querétaro. También se le llama col agria. Pero ojo: Todos estos productos han sido pasteurizados para aumentar su vida en anaquel. Y aunque contienen una buena cantidad de fibra, vitaminas y minerales, ya…