La col agria fermentada se utiliza en uno de los platillos más ricos de Serbia que es el Sarma. Se trata de unos rollos rellenos de col agria, que es fermentada entera. Para que puedas hacer los rollos necesitas hojas de col o repollo fermentadas enteras. Como hacerle? …
Categoría: Alimentos
Conserva cruda di pomodoro (Tomate crudo conservado)
Fermentación de tomates a la italiana La conserva cruda di pomodoro es fermento de tomate crudo. Esta receta, que utiliza una fermentación salvaje, se ha utilizado por cientos de años en Italia. Tomates (maduros, lavados y sin partes podridas) se exprimen y apachurran en un recipiente. La fermentación ocurre espontáneamente, en un ambiente ácido y…
¿Nuevo Ataque A Tu Microbioma?
LA MAGIA DE COCA COLA Me gusta la Coca Cola. pero no le gusta a mi microbioma. Toda mi vida la he consumido sola o mezclada con un rico Ron. Bueno ultimamente ya menos … pero si de vez en cuando. Al igual que todas las demás bebidas ha sufrido cambios importantes en los ultimos…
Hacer popo ¿Como funciona eso?
Otra excelente presentación en TedX de la Dra. Giulia Enders – Autora de del libro La digestión es la cuestión – de como funciona eso de hacer popo … video en inglés. También te puede interesar mi artículo: Mande mi caca a Berlin
3 vegetales fermentados
Cebolla, ejote y ajo. Todos en fermentación en salmuera.
Como fermentar el ajo (video)
En este video descubrirás como fermentar el Ajo