Conserva cruda di pomodoro (Tomate crudo conservado)

Fermentación de tomates a la italiana La conserva cruda di pomodoro es fermento de tomate crudo. Esta receta, que utiliza una fermentación salvaje, se ha utilizado por cientos de años en Italia. Tomates (maduros, lavados y sin partes podridas) se exprimen y apachurran en un recipiente. La fermentación ocurre espontáneamente, en un ambiente ácido y…

Hacer popo ¿Como funciona eso?

Otra excelente presentación en TedX de la Dra. Giulia Enders – Autora de del libro La digestión es la cuestión – de como funciona eso de hacer popo … video en inglés. También te puede interesar mi artículo: Mande mi caca a Berlin