Biodiversidad – La clave para una buena salud y fuertes defensas

jungle elote

Yakult-Small8000 millones de Lactobacilli Casei Shirota

Los que ya consumimos probióticos conocemos el slogan de Yakult.

Minoru Shirota nos dejo un enorme beneficio a la salud humana con su empresa y ha hecho una gran labor para fomentar la consciencia acerca de los probióticos. Debemos de estar muy agradecidos con el y honrar esta gran marca.

Yakult es un excelente producto y lo consumo seguido, pero en mi humilde opinión, no es tan relevante [highlight]cuantas bacterias[/highlight] sean, las que consumes.

Creo que es mucho más relevante la biodiversidad, es decir [highlight]cuantas bacterias diferentes[/highlight]  consumes.

Se estima que existen alrededor de 2500 tribus de bacterias en un intestino sano, y se han catalogado hasta hoy 3055 diferentes bacterias que viven en y sobre nosotros. Esto en un proyecto que se llama The Human Microbiome Proyect.

Pero hoy te quiero contar una pequeña anécdota acerca de la Biodiversidad:

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Imagínate un elote en medio de la jungla, y llega el bicho que le gustan los elotes. Llamémosle el “comeelotes”. Y se empieza a comer ese elote.

En muchas ocasiones en la jungla llegará otro bicho y se come al “comeelotes”.

¿Porque? Por que hay una gran numero de bichos y plantas diferentes en jungla, lo cual, genera un sano equilibrio.

A esto se le llama biodiversidad.

Ahora imagínate que al mismo bicho “comeelotes” llega a un campo de 10 hectares de puro maíz.

Un monocultivo.

monoculture-corn-field600x400El “comeelotes” va a comer elote y se va a reproducir. Comer y reproducir. Comer y reproducir.

Y los “comeelotes” van a acabar con las 10 hectáreas en unos pocos días.

¿Porque? Por que ya no hay otro bicho que se los coma.

Así es cuando falta biodiversidad .

Y es así como se da el desequilibrio.

Algo similar esta sucediendo en nuestros cuerpos y en particular en nuestro intestino:

Debido a los alimentos cada vez más procesados, cada día perdemos biodiversidad, es decir cada día tenemos menos variedad de bacterias diferentes en nuestro cuerpo.

Así se dan los des-equilibrios que nos causan gastritis, colitis, colon irritado, alergias, infecciones, y en algunos casos hasta depresión y otras enfermedades.

Para volver a establecer la biodiversidad y un sano equilibrio en tu cuerpo, es muy importante aumentar el numero de [highlight]bacterias probióticas diferentes[/highlight] en tu intestino.

Y una manera de lograr esta diversidad de diferentes bacterias benéficas en tu cuerpo es:

Elaborar y disfrutar de  tus propios alimentos probióticos.

Si te interesa tomar un taller a distancia, aquí encuentras más información.

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